กระชาย
กระชาย หรือชื่ออังกฤษ คือ Chinese Key เป็นไม้ล้มลุกมีลำต้นใต้ดิน ส่วนที่เหนือพื้นดินสูงประมาณหัวเข่า ประกอบด้วยใบเดี่ยวสีเขียวยาวรีเรียว กาบใบสีแดงหุ้มซ้อนทับกัน มีดอกสีขาวหรืออาจจออกสีชมพูอ่อนที่ยอด ส่วนหัวที่เรียกว่าเหง้า มีรากติดเป็นกระจุงลักษณะเรียวแหลมกระจายออก แต่ละรากจะมีส่วนตรงกลางใหญ่กว่าส่วนหัวท้าย บางครั้งรากเป็นทรงกระบอก รากที่แก่แล้วจะมีผิวสีน้ำตาลอ่อน
